Meine Story

Hallo, mein Name ist Holly und ich bin qualifizierte Ernährungswissenschaftlerin. Ich bin als „Registered Associate Nutritionist" an der Association for Nutrition in Großbritannien angemeldet. Ich habe zur Hälfte englische und deutsche Wurzeln und verbringe momentan mehr Zeit in Deutschland als in Großbritannien. 

Burnout. Zwar hatte ich schon einmal von der Terminologie gehört, hatte aber nicht intensiv darüber nachgedacht. Im Nachhinein hätte ich es tun sollen. Nach meinem Schulabschluss habe ich Hotelmanagement studiert und rund zehn Jahre in der Luxushotellerie in Großbritannien gearbeitet. Mehrere Faktoren, darunter dauerhafte hektische Arbeitsumgebungen, lange und zehrende Arbeitszeiten einschließlich Nachtschichten sowie ungesundes Essen meist "nur schnell auf dem Weg" führten bei mir zu einem dramatischen Burnout.

Die Symptome meines Burnouts traten über Nacht auf. Dabei war die Entwicklung dort hin ein längerer Prozess. Ich kann mich erinnern, Zeichen gesehen, sie aber ignoriert zu haben. Ich hatte das Gefühl, dass ich keine Zeit dafür hatte, mich um dieses Thema zu kümmern. Menschen erleben Burnouts unterschiedlich. In meinem Fall entwickelte ich Nahrungsmittelallergien und
-unverträglichkeiten gegen nahezu alle Nahrungsmittel. Langfristiger Stress hatte alle guten Bakterien in meinem Darm zerstört sowie auch die Darmschleimhaut, was zu einem sogenannten „Leaky Gut“ führte. Später wurde mir gesagt, dass dies die Ursache all meiner Allergien und Unverträglichkeiten sei. Sechs Monate lang ernährte ich mich hauptsächlich von Süßkartoffeln. Ich konnte nicht einmal meine tägliche Tasse Tee vertragen! Ich liebe mein Essen, aber über Nacht konnte ich alles, was ich früher liebte, nicht mehr vertragen. Ich verlor dramatisch an Gewicht und fühlte mich deutlich unwohl. Ich hatte so wenig Energie, dass ich zwei Jahre beruflich aussetzen musste, um wieder zu Kräften zu kommen und meine Gesundheit zu verbessern.

Jetzt, fünf Jahre später, bin ich in einem viel besseren Platz. Ich bin zurück zur Universität gegangen und schloss einen BSc in Ernährungswissenschaften „Nutrition" mit Auszeichnung ab. Ich interessiere mich sehr für die Wirkung, die Lebensmittel auf unseren Körper und unser allgemeines Wohlbefinden haben, wie auch auf unsere Darmgesundheit, Energieniveau, kognitive Funktionen und unsere Stimmung. Meine Leidenschaft ist, die Ernährung von Menschen zu optimieren, um ihnen dabei zu helfen, auf natürliche und gesunde Art und Weise Gewicht zu verlieren und gleichzeitig ihre Darmgesundheit zu verbessern. Dabei soll man in meinem Programm nicht hungern oder täglich Kalorien zählen müssen. Wer sich vorbeugend um seine Darmgesundheit kümmert, kann das Risiko verringern, später unangenehme und komplizierte Darmprobleme mit all den oben beschrieben Folgen zu entwicklen!

Eine meiner Prioritäten besteht darin, mein Weiterbildungs-Portfolio kontinuierlich zu erweitern, um aktuelle wissenschaftliche und evidenzbasierte Ernährungsinformationen in meine Beratungen zu integrieren. Dies erreiche ich durch die Teilnahme an Konferenzen, Webinaren und Zertifikatskursen.   

Meine Qualifikationen

• Bachelor of Science (BSc Honours) in Nutrition
• Nutrition Consultant Certificate
• The Gut-Brain Connection Certificate 
• Clinical Weight Loss Coach Diploma

Meine Mitgliedschaften

• Association for Nutrition, UK.
• The Nutrition Society, UK.